吉安泰和縣切實(shí)加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管

發(fā)表時間：2021-07-29

為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全，防范食物中毒等食品安全事件發(fā)生，保障老年人身心健康，近日，江西泰和縣市場監(jiān)管局組織開展了全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)整治工作。

一是重點(diǎn)檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)是否建立以養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否建立并落實(shí)食品安全管理制度，是否配備食品安全工作人員。二是嚴(yán)格規(guī)范養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品采購行為。強(qiáng)化養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品原料采購監(jiān)管，從源頭上保證食品安全。三是要求養(yǎng)老機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存及食品留樣等方面的制度要求。四是嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)范。監(jiān)督養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和為養(yǎng)老機(jī)構(gòu)供餐的企業(yè)嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。

通過此次專項(xiàng)整治，全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，食堂從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)和安全意識進(jìn)一步增強(qiáng)，食品安全管理更加規(guī)范有效，餐飲質(zhì)量安全水平進(jìn)一步提升，確保養(yǎng)老機(jī)構(gòu)中的老年人吃得安全、吃得放心，安享幸福晚年。

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