真菌毒素檢測儀利用競爭抑制免疫層原理，并通過檢測線熒光定量卡中的熒光強弱程度，對待檢樣品進行定量分析，檢測樣品中真菌毒素殘留含量，該儀器可在糧油、谷物、堅果、飼料、調味品、飼料等產品的安全檢測中使用，能夠檢測出 黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、伏馬毒素等。

使用真菌毒素檢測儀進行檢測后，儀器可準確的報告出被檢樣品的濃度的、檢測時間、 真菌毒素含量、檢驗員、檢查單位、被檢查單位等數(shù)據(jù)，還可通過內脂的打印機對數(shù)據(jù)進行輸出，不僅操作方便，檢測精度也高。

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