食品安全測定儀主要由檢測頭、輸送系統(tǒng)、控制面板、自動剔除系統(tǒng)四大部分組成，其檢測范圍為亞硝酸鹽、硝酸鹽、甲醛、苯等有毒有害物質(zhì)以及重金屬，該食品安全測定儀各組成部分的作用如下：

1.檢測頭：內(nèi)置兩個接收線圈和一個發(fā)射線圈，線圈正常狀態(tài)下處于平衡狀態(tài)，一旦含有毒有害物質(zhì)或重金屬的產(chǎn)品進入，磁場就會受到影響，平衡就會被打破；

2.輸送系統(tǒng)：通常采用水平式輸送帶，也可根據(jù)不同產(chǎn)品的需求，選用水平管道式、重力下落式或在制藥領(lǐng)域中常用的塑料導槽式；

3.控制面板：主要采用按鍵式或觸摸屏式，一般是直接安裝于檢測頭上，若檢測頭過小，或者被安裝在交通不便無法進入的場地時，可使用遠程連接的方式安裝；

4.自動剔除系統(tǒng)：一般用于輸送系統(tǒng)上，含有毒有害物質(zhì)或重金屬的被檢物被檢測到后通過自動剔除系統(tǒng)能夠?qū)⑵涮蕹鰜?，剔除的方式有翻板式、吹氣式、推桿式等。

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