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二氧化硫?qū)κ称酚衅缀头栏饔?，使用二氧化硫能夠達(dá)到使產(chǎn)品外觀光亮、潔白的效果，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，但必須嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)范圍和標(biāo)準(zhǔn)使用，否則，會(huì)影響人體健康。二氧化硫檢測(cè)儀國(guó)內(nèi)工商部門和質(zhì)量監(jiān)督部門曾多次查出部分地方的個(gè)體商販或有些食品生產(chǎn)企業(yè)，為了追求其產(chǎn)品具有良好的外觀色澤，或延長(zhǎng)食品包裝期限，或?yàn)檠谏w劣質(zhì)食品，在食品中違規(guī)使用或超量使用二氧化硫類添加劑。

干貨中二氧化硫中的角色扮演干貨含有少量二氧化硫?qū)僬?/span>

干貨的檢測(cè)比例也比較高，像黑木耳、筍干、黃花菜、荔枝干、桂圓干、干辣椒等干貨。“我比較相信新鮮的食品，對(duì)干貨總有些懷疑，而且聽說干貨里含有二氧化硫!”張女士就此向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)院的工作人員咨詢。

質(zhì)檢院姓鄭的工作人員解釋，干貨中含有少量二氧化硫其實(shí)是正常的，主要是為了防蟲防霉，方便儲(chǔ)存，消費(fèi)者不需要擔(dān)心。但專家建議，顏色過于鮮艷的干貨，消費(fèi)者盡量不要買;特別是買干辣椒時(shí)可查看辣椒籽是否泛白，如果特別白就不要買。另外，最好到正規(guī)商家購(gòu)買，還要看清楚商家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證以及檢驗(yàn)報(bào)告是否齊全。